Ingredienti: 1 kg di carote Boscolo/ 1 porro/ 1 spicchio d’aglio/ 1 petto di pollo/  funghi champignon/ rosmarino (se piace)/ 1 dado.

Preparazione: Pelare le carote. Farle cuocere nella pentola a pressione nel cestello per 8/10 minuti una volta che va in pressione. Lasciare raffreddare. Poi tagliare a dischetti.
In una padella far soffriggere uno spicchio d’aglio (che poi andrà tolto, un porro tritato grossolanamente e poi aggiungere le carote i funghi e il pollo unendo il tutto con il dado sbriciolato.
Cuocere per circa 15 minuti, sino a quando le carote non sono belle morbide e il pollo si sarà cotto. Se piace, aggiungere un po’ di rosmarino fresco.